Kaufberater Espressomaschine

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	Beim Espresso wird Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst. Das Verfahren ergibt einen geschmacksintensiven Kaffee, auf dem sich eine dichte Schaumschicht bildet (die sogenannte Crema), die das Aroma verstärkt. Das dabei verwendete Kaffepulver unterscheidet sich durch die starke Röstung und eine vorgegebene Portionsgrösse. Dadurch ist der Espresso zwar intensiver im Geschmack, der Koffeingehalt einer Tasse Espresso ist jedoch, entgegen weitläufiger Meinungen, geringer als der einer Tasse Filterkaffe. Neben der Maschine sorgt natürlich das Kaffemehl für die Qualität des Espresso. Um optimale Ergebnisse erzielen zu können muss die Espressomaschine dann noch für folgendes sorgen : * angemessene Durchlaufzeit * Wassertemperatur von 85°C * den richtigen Druck mit dem das Wasser durch das Kaffeesieb gepresst wird. Ist das Wasser zu kalt, schmeckt der Espresso sauer, ist es zu heiss, schmeckt er verbrannt. Ist der Druck zu gering, werden nicht genügend Aromastoffe freigesetzt, ist er zu hoch, gelangen zu viele Bitterstoffe in den Espresso. Ist die Durchlaufzeit zu kurz, wird der Espresso ebenfalls sauer, ist die Durchlaufzeit zu lang wird der Espresso bitter und die Crema dunkel.
Kaufkriterien
Heißwasserdüse	Die Heißwasserdüse (Dampfdüse) dienst zum Aufschäumen von Milch oder einfach der Heißwasserzubereitung für Tee.
Cappuccinatore	Der Cappucinatore sorgt für den Milchschaum im Cappucino. Hierbei wird ein kleiner externer Milchbehälter per Schlauch mit der Dampfdüse verbunden. Je nach Ventileinstellung der Dampfdüse wird Milchschaum oder leicht geschäumte Milch hergestellt und über die Düse direkt in die darunter gestellte Tasse ausgegeben.
Tassenwärmer	Einige Geräte verfügen über eine Vorwärmeinrichtung für Tassen, damit der Espresso länger seine optimale Temperatur behält.
Gehäuse	Bei den teuren Modelle bestehen Leitungen und Gehäuse aus Metall (Messing, Edelstahl, Kupfer). Das sieht sehr edel aus. Die Maschinen sind dann auch dementsprechend schwer.
Heizsystem	Beim Boiler-System erhitzt die Maschine bei jedem Brühvorgang die gesamte Wassermenge. Das ist eigentlich unnötig, weil Zeit und Energie verschwendet werden. Deswegen empfehlen sich Geräte mit Thermoblock-System. Diese erhitzen jeweils nur die benötigte Wasssermenge. Das Gerät sollte über separate Heizsysteme für Espressowasser und Dampf zur Milchaufschäumung verfügen. Bei einem Heizsystem wird das Kaffeewasser meist zu stark erhitzt.
Vorbrühsystem	Das Vorbrühsystem ist ein Merkmal für hochwertige Vollautomaten. Hierebei wird vor dem eigentlichen Brühvorgang das Kaffeepulver etwas angefeuchtet, dadurch können sich die Aromastoffe besser entfalten.
Verwendbarkeit	Schauen Sie sich zunächst an, was die Maschine alles kann. Einige Maschinen sind wahr Alleskönner und bereiten nebenCappuccino auch Espresso, Kaffee und sogar Tee.
abnehmbarer Wassertank	Ein abnehmbarer Wassertank ist angenehmer in der Handhabung.
Inhalt Wassertank / Boiler	Die Kapazität des Wassertanks richtet sich nach den persönlichen Bedürfnissen. Wer viel und regelmäßig Espresso trinkt, sollte auf einen größeren Tank achten, ansonsten ist en großer Tank nicht von Vorteil wenn das Wasser absteht.
Pumpendruck	Ist der Druck zu gering, werden nicht genügend Aromastoffe freigesetzt, ist er zu hoch, gelangen zu viele Bitterstoffe in den Espresso. · Der Pumpendruck liegt bei den meisten Geräten um die 15 bar; entscheidend ist aber der Druck, der beim Kaffeepulver im Sieb ankommt. Er sollte um die 9 bar betragen.