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Eine Friteuse oder Frittöse (früher auch Friteuse) bezeichnet ein elektrisches Haushaltsgerät zum Backen in heissem Fett, dem Frittieren.

Mit den modernen Geräten sind die Zubereitung von von Pommes Frites, Kroketten oder Fettgebackenem einfach geworden und kann vor allen Dingen ohne störende Gerüche vonstatten gehen.

Die Friteuse sollte über ein genügend grossese Fassungsvermögen verfügen. Ausserdem sollte sie leicht zu reinigen sein, d.h. je mehr Teile des Gerätes waschmaschinenfest sind desto besser.

spülmaschinenfest

je mehr Teile der Friteuse spülmaschinenfest sind, desto leichter wird die Reinigung.

Bei einer guten Friteuse kann man den Frittierbehälter, den Frittierkorb, das Gehäuse und den Deckel in die Spülmaschine legen.

Thermostat

Am besten ist eine stufenlose Temperaturregelung mit einer Tiefkühlstufe.

Sichtfenster

Ein Sichtfenster ist sehr nützlich. Durch ein Sichtfenster kann der Fortgang des Frittierens beobachtet werden.

Cool Wall

Mit Cool Wall bezeichnet man ein wärmeisoliertes Gehäuse. Damit man sich beim Berühren des Gerätes niocht die Finger verbrennt.

Cool Zone

Dank der unter dem Heizelement befindlichen "Kaltzone" verbrennen eventuell auf den Boden gefallene Frittierreste nicht und das Öl bleibt damit länger sauber. Alle Profi-Fritteusen machen von der Kaltzonen-Technik Gebrauch.

Fassungsvermögen und Ölmenge

Das Fassungsvermögen hängt natürlich von der Menge der zu frittierenden Lebensmittel ab. Es liegt zwischen 2-3 Litern Öl ca. 1-1,5 kg Frittiergut.

Fettentsorgung

Die Enstsorgung von allem Frittierfett ist eine der unangenehmeren Aufgaben, deswegen sollte sie leicht von der Hand gehen. Einige Modelle haben deswegen einen Ausguss durch den das Fett ablaufen kann.

Bauform

Ovale und eckige Friteusen eignen sich etwas besser für Fisch und Fleischspiesse etc.

Filtersysteme

Zum Filtern der Dünste gibt es Aktivkohle-Filter und Metall-Dauerfilter. Aktivkohlefilter haben eine bessere Filterleistung.

Rotofriteuse

Liftomatik