Kaufberater Küchenmaschine

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	Als Küchenmaschine (umgangssprachlich auch Küchengerät) bezeichnet man ein mechanisch oder elektrisch betriebenes Küchengerät, das in der Küche oder bei Küchentätigkeiten benutzt wird und Arbeiten erleichtert oder beschleunigt. Eine Küchenmaschine vereint viele einzelne Geräte in einem und hilft bei fast allen Arbeiten, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln anfallen: Mixen, Pürieren, Pressen, Rühren, Schlagen, Schneiden, Raspeln etc. Anders als bei Küchenwerkzeugen ist dabei immer eine Mechanik integriert, welche die eigentliche Verarbeitung beschleunigen oder verbessern soll. Die ersten Küchengeräte gab es bereits vor Entdeckung der Elektrizität. Sie wurden hauptsächlich mit einer Handkurbel betrieben (z. B. Rührgerät oder Fleischwolf). Heute sind die meisten Küchengeräte in Privathaushalten elektrisch angetrieben - in der Gastronomie haben sich allerdings die handbetriebenen Geräte einen festen Platz etabliert, da sie wartungsfreundlicher und häufig auch robuster sind. Da die Vielfalt sehr groß ist, sollte man sich vor der Anschaffung Gedanken über den Einsatzzweck der Maschine machen, um vorab eine gewisse Vorauswahl treffen zu können.
Kaufkriterien
Motor-Leistung	Die Motorleistung wird in Watt angegeben. Stärkere Motoren verursachen weniger Lärm. Bei Verarbeitung von schweren Materialien (z.B. Teig), sind leistungsfähiger Motor sehr wichtig.
Geschwindigkeitsstufen	Die Geschwindigkeit sollte den zu verarbeitenden Zutaten angepasst werden können. Dafür sollten mindestens 3 Geschwindigkeitsstufen oder eine stufenlose Regelung vorhanden sein. Eine optimale Leistung erzielt man mit einer elekronischen Steuerung. Eine Momentstufe sorgt für die Beibehaltung der gerade laufenden Geschwindigkeit (z.B. beim Unterheben einzelner Zutaten). Bei der Intervallschaltung schaltet das Gerät selbständig auf eine andere Geschwindigkeitsstufe um.
Füllmenge	Die richtige Füllmenge bzw. das Fassungsvermögen der Schüssel hängen von Art und Menge der zu be-/verarbeitenden Inhalte ab. Modelle mit großem Fassungsvermögen sind teurer in der Anschaffung und eigenen sich eigentlich nur für größere Familien oder wenn häufig schwerer Brotteig geknetet wird.
Aufsätze/Zusätze	Eine gute Küchenmaschine erledigt häufig noch andere Aufgaben, die sonst von separaten Geräten erledigt werden. So werden z.B. Entsafter, Zitruspresse oder Mixer als Aufsätze angeboten.