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Elektrische Schneidemaschinen werden nicht mehr nur zum Brotschneiden verwendet.
Sie schneiden auch Wurst, Schinken und Käse in handliche Scheiben. Mit speziellen Schinkenmessern lassen sich auch problemlos Carpaccios und Bündner Fleisch aufschneiden.
Schneidemaschinen oder Allesschneider werden hauptsächlich als Stand- oder Einbaugeräte angeboten, einige Modelle lassen sich z.B. über einen Klappmechanismus im Unterschrank der Kücheneinbauzeile verstauen.
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| Kaufkriterien |
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Gehäuse
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Alleschneider gibt es aus Kunststoff und aus Metall. Metallgeräte sind etwas hygienischer und in der Regel stabiler. Die richtige Wahl hängt von der Masse und Zusammensetzung der zu schneidenden Lebensmittel ab.
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Dauerschalter- Momentschalter
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Das Gerät sollte über einen Momentschalter und einen Dauerschalter verfügen.
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Auflegetisch
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Der Auflegetisch ist der Teil der Maschine auf dem die zu schneidenden Lebensmittel gelegt werden. Das erleichtert die Handhabung und vereinfacht die Reinigung. Krümel fallen zur Mitte hin in die Auffangschale.
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Standfestigkeit
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Ein Allesschneider sollte beim Schneiden nicht hin- und her rutschen. Dies wird durch rutschfeste Gummifüsse oder Saugfüsse sichergestellt.
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Messerregelung
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Die Messerregelung sollte eine variable Schnittbreite ermöglichen. Diese reicht von 0 bis 25 mm; in den dünnen Bereichen werden die Schnittergebnisse von manchen Maschinen ungenau.
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Leistung
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Höhere Leistung gewährleistet bessere Schnittergebnisse.
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Auffangschale
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Eine Auffangschale erleichtert die Entnahme des Schnittguts und hält den Bereich unter dem Allesschneider sauber.
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Reinigung
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Geräte die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen sollten generell leicht zu reinigen sein.
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Messer
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Wellenschliffmesser eignen sich besonders gut zum Schneiden von Wurstwaren.
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Platzbedarf
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Falls in der Küche akkuter Platzmangel herrscht, sollten Sie auf Modelle mit klappbarem Auflegetisch achten. |
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Sicherheitsmechanismen
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Beim Allesschneider ist auf Sicherheit zu achten. Ein Daumenschutz ist sehr praktisch. Doppelschalter verhindern versehentliches ein versehentliches Einschalten. Auf eine Kindersicherung sollte man achten wenn die Maschine in Reichweite von Kindern steht.
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